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Pastelería

Pastelería Jofer

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La pastelería Jofer es muy antigua, pues se fundó en 1890. Pero no ejerce de antigua, ni es nada turística, es decir, no tiene maderas nobles y cristaleras centenarias al estilo de La Duquesita, pese a haberse abierto …

Pastelería

Salamat

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Esta invasión del ejército de oriente, es un verdadero terrorismo dulce, que ataca nuestras carnes y nuestras caries. Una exquisita pequeña muerte.

Los dulces marroquíes, con ser muy ricos, empiezan a estar demasiado vistos. Me refiero a esos pequeños de …

Pastelería

El Horno

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Para alegrarle la merienda a algún amigo. El sabor es agradable y tradicional, y dejan tras sí una entrañable marca aceitosilla, como evidencian las fotos.
Su atractivo es su humildad. La humildad no es una cualidad de marketing, pero llama …

Pastelería

Viena La Crem

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Esta gente son unos afrancesados: toda la bollería es finísima. Cae uno en la cuenta, de pronto, que lo que comemos en el desayuno, no son croissants.

Serán más bien cruasanes: bollos gordochos cubiertos de una pátina brillante. Pero …

Pastelería

San Onofre

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Excelencia segura, la casa no admite fallos. Tienen mesas y sirven café, como en las civilizadas pastelerías portuguesas.

Conocí una chica valenciana que vino específicamente para aprender aquí. Como si fuese el taller de El Bulli, aunque deconstrucción, aquí, …